哪里莲子最好吃？
说到莲子，我可就不困了！湖南衡东莲子可是全国都有名的！ 先给大家看看我们家乡的莲田吧~ 每年的五六月是莲子的收成季节，成片连片的莲池里，碧绿的荷叶层层叠叠，青翠欲滴的莲蓬密密排列，风轻轻吹过，阵阵清香传来…… 在衡东县，种莲是当地百姓的主要收入来源之一。目前，全县共种植莲子3.8万余亩，年产量约7000吨，产品远销美国、日本和东南亚等地。 说起衡阳这地儿出产的莲子可是有“来历”的—— 据说，南宋抗金将领杨幺曾在衡洲一带建立水寨，广植荷植，训练水军，并以莲池为练兵场。后来杨幺被俘，士兵逃进了莲池，金兵无法可进，便放火焚烧莲池，想将杨幺士兵烧死在里面。杨幺士兵则杀出一条血路。事后，为了纪念这次胜利，就将这些莲池命名为“英雄塘”，并在其中栽植荷花，以表对英雄的敬仰与怀念之情。（《衡州府志》载） 我们家的莲田属于湘莲（又名南莲），因为是纯天然的野生藕种，所以在市面上非常受欢迎，价格比其它的藕要贵一些。不过，用湘莲做出来的点心可都是人间极品！ 下面我为大家介绍一下用湘莲做的几道名菜。
一、糯米藕 制作糯米藕的时候，首先要把刚挖出来的新鲜莲藕清洗干净，切去藕节，放入清水锅中，大火烧开后再炖30分钟左右，使莲藕充分熟透。然后把切好的糯米塞到藕洞里，使其充分填充，最后把藕放入锅中蒸1小时左右即可。 做好的糯米藕吃起来软糯可口，充满了糯米香，让人回味无穷。
二、藕夹 做藕夹时，首先要刮去藕皮，切成薄片，再用刀背轻轻剁成藕泥；然后，打三个鸡蛋进去，搅拌匀了以后，加少许食盐调味。 接下来，把藕泥挤成小圆饼的样子，放在一边备用。然后把肉馅剁碎，加入葱花、食盐等调料，搅匀后做成肉饼。 取一块藕饼，中间抹上肉馅，两边粘上玉米淀粉，做成饺子的样子，放进油锅里炸至金黄酥脆，就可以吃了。外脆内软，咸香宜人。
三、藕汤 我最喜欢喝妈妈煲的藕汤，每次放学回家，只要闻到那一锅香喷喷的藕汤，顿感精神百倍。 做藕汤比较简单，把藕切成块状，与排骨一起放入锅中，煮至熟透，调以食盐食用即可。汤品清淡鲜香，营养丰富，具有健脾开胃的功效。
怎么样，看了我的介绍有没有流口水呢？欢迎来我的家乡吃鲜莲哦～