火腿年糕怎么炒好吃？
作为一个在浙江沿海城市长大的人，对年糕的熟悉程度不亚于饺子皮、面条等。 我的吃货生涯里，和年糕有关的最深刻的记忆就是小时候每年过年都要吃一次“甜酒年糕”（我们那里把糯米酒叫做甜洒），那味道至今想起仍口水直流…… 不过那次记忆里最好吃的年糕做法还是“炒年糕”！ 我们那里的炒年糕是用鸡蛋和肉丝先炒好放在碗里待用，再把切得细细的年糕片或者细丝放入油锅里炸到微微发黄后捞起，倒入刚才炒好的鸡蛋和肉丝，再炒几下就可以盛起来了。 外面一层金黄香脆，里面粉糯香甜，有嚼劲，微甜，夹杂着丝丝鸡肉的香味，好吃的不得了～
后来出来在外面上大学工作，离乡背井，每次过节的时候最想念的就是这口炒年糕了，所以逢年过节总会买上一些回家自己做，味道倒是不错，只不过再怎么弄也没有小时候吃到的那种独特味道了… 前段时间刷豆瓣看到有人分享火腿年糕煮火锅好吃，就学着做了，虽然卖相不怎么好但是味道真的不错的哦~ 材料很简单，一块金华火腿，一把年糕，一点青菜就可以了。先把水烧开，放点盐和油进去，然后再把火腿放进去蒸10分钟左右就差不多了。（我买的金华火腿很软不用蒸太长时间） 然后把火腿取出切成薄片，烧开水，把青菜下锅煮熟捞出摆在碗底。接着把切好的火腿片铺在上面，再打个鸡蛋下去搅匀了倒在汤锅里煮熟即可。最后把年糕下锅煮熟也倒在碗里，一碗香气扑鼻的火腿年糕火锅就好了！ 热腾腾的一大碗，拌着热气吃着，真是舒服啊~~