兔子头怎么煮好吃？
我天，这问题简直是为我而设的！ 就前几天，老子刚做了这玩意儿…… 我平时比较喜欢研究各种食物的做法，当然兔头也是做过的（当然其他动物的头也做），所以这个问题对我来说简直是小菜一碟。先上个图好了。 这是刚做好的时候拍的，是不是超级诱人？
做法其实也特别简单——把兔头洗干净（注意清洗时不要把兔耳和水接触以免损坏），然后把姜切片、葱切段备用。 在锅里加上足够的水，然后放入几片料酒和葱姜，把兔头放进去开始炖。当然水一定要多放一点，因为要焖制。 锅上气后，小火慢炖半个小时左右（时间不要太久，否则会老掉），然后关火让兔头浸泡在汤汁里慢慢入味。大概两个小时以后就可以拿出来吃了。 我这次做的没放辣椒，如果你觉得太淡可以稍微放点盐进去调味道。
重点来了：这道菜的关键在于“焖”字。所谓焖，就是要盖紧盖子，让水和蒸汽渗透到里面去。很多菜在做的时候忽略了这一步，导致最后做出来的味道不尽如人意。这就是原因所在。 你学会了吗？有木有很简单？ 说真的，如果你学会了这一道菜，那么以后你在朋友间露一手的时候，你完全可以在别人惊艳的目光中扬长而去……啊哈哈哈，想想都激动！