怎么煮秋刀鱼好吃？
买回来的秋刀鱼，清理干净，在两面打斜刀口~ 把蒜末、红辣椒段、葱白段、青辣椒圈放在鱼的身上~ 再倒入生抽、醋、白糖和料酒~ 盖上盖子，大火煮开转中小火焖煮10分钟左右即可
香煎秋刀鱼的做法 1.准备一条新鲜的秋刀鱼，去掉鱼鳞和鱼翅后清洗干净。（我的这条有点大，可以切成3段） 2.将酱油、花雕酒、白砂糖调成汁待用。
3.热锅凉油，下鱼煎至两面金黄。 4.加入调好的汁，小火煮至入味儿，留少许汤汁更好！ 大功告成！外酥里嫩，酱香味浓的香辣炸鱼就做好啦！
小叮咛：
1、切葱花和姜丝的时候，注意不要让刺扎到手。
2、如果喜欢软一点口感的，可以和排骨一起炖着吃。