熟冻章鱼足怎么做好吃？
在海鲜市场买了2斤多的海蜇头，1斤多的明虾和2两左右的皮皮虾，准备做道大菜——椒盐虾虎（山东叫法，实际上应该叫虾蛄）。 把各种原料处理一下，海蜇头先放水里浸泡去盐；虾去须去脚，冲洗干净后沥干水分；皮皮虾去掉虾线，冲洗干净待用。
开始烧油。我用的炸糕的方子，炸到半熟的时候，改成小火慢慢炸，颜色变红之后关火让油温继续升高到八成热，然后大火再炸到定型金黄色酥脆。这个步骤我用了两种工具：平底锅和电饼铛。效果是一样的。 捞出控油，备用。
另起一锅，锅里多放些油，五成热时，加入切好的姜丝、葱段、花椒粒爆香。
香料出香味之后，倒入调好的汁儿（生抽+香醋+糖），加热到糖醋浓淡适中就可以了。
把炸好的虾虎放进去，翻拌均匀，使每颗虾虎都裹上一层亮晶晶的糖醋薄脆浆。 锅底留少量底油，放入切好的青椒块，略微翻炒之后，倒入刚才的虾虎们，加一点胡椒粉，大火收汁，使芡汁儿均匀的裹在虾虎上。 盛盘！
趁热吃！外面酥脆，里面软嫩，带着淡淡的甜味儿，相当好吃啊～ 吃完虾虎，剩下的料汁也别浪费，用来煮点米饭，拌在饭后甜品小点心……美滋滋…………… 顺便说说章鱼足的吃法吧。超市里卖的熟的章鱼足可以直接买回来凉拌着吃，味道不错。如果像今天这样用油炸过一次，那么凉拌的时候可以切得细一点，再加辣油、葱花、香菜末、白芝麻，更香一些～
也可以像我老公那样切成段儿，用蒸鱼豉油、生抽、白糖和葱花调成蘸水，食用的时候夹一筷子放在嘴里慢慢咀嚼，满口生香～～