香肠怎么炒才好吃？
1、青椒洗净去籽切滚刀块； 2、腊肉切片，干辣椒切丝，葱姜蒜切片; 3、锅里放油，放入腌肉的白酒和老抽拌匀，将腊肉下锅煸炒至出油，倒入切好的姜葱蒜一起翻炒；
4、调入适量白糖、生抽炒匀，再下入青椒大火快速翻炒； 5、待青椒断青后调入适量鸡精炒匀即可出锅。 制作步骤： 1.买回来的腊肠要放在水中浸泡半个小时以上，这样可以去除表面的盐分防止炒制时硬邦邦的
2.泡好的香肠切成片备用
3.准备花椒少许八角一个桂皮一小段姜片几片和红椒一个
4.锅中油热后放入花椒八角桂皮和红椒还有姜片爆香在加入豆瓣酱一勺炒香，接着把香肠放入锅中炒香加入酱油适量糖和料酒各一点鸡精少许调味就可以了
5.喜欢吃辣的可以准备点辣椒酱这样更加入味
6.锅热后倒入少许油然后放入葱末炒香再放入切好的黄瓜和胡萝卜丝翻炒均匀最后加入盐和鸡精即可
7.香肠蒸饭的做法： 材料：大米100克，香肠2根。 调料：植物油1大匙，葱花、蚝油、胡椒粉、香油各适量。 做法： 1、大米淘洗干净，沥干水分；香肠洗净，上屉蒸熟取出，切丁待用。 2、炒锅烧热，加入植物油，烧至五成热，放入葱花爆香，加入米饭炒匀，再加入香肠丁、蚝油、胡椒粉搅匀，倒入电饭煲内锅中拌匀，加盖蒸约15分钟即可，食用前淋入香油即成。 小提示：蒸制的米饭有软糯的特点，因此更适合小孩及老人食用。另外，蒸过的香肠营养损失较少，同时还能去掉过多的盐分。
8.鸡蛋打散成蛋液，加一大勺料酒搅拌均匀； 2.把洗好的西蓝花分成小朵，掰成小块，用开水焯一下，捞出控水； 3.焯好的西兰花放入蛋液中裹上一层蛋液； 4.炸制时将裹上蛋液的西兰花沾上一层干面粉；
5.锅内多倒些油，油温四五成热时转小火，逐片下入西兰花，炸至金黄色； 6.锅中留底油，下蒜末煸香，倒入西兰花，加盐、鸡精、香油调味即可。 小贴士 西蓝花的营养价值很高，它所含营养成分不仅含量高，而且十分全面，几乎包括人体所需要的所有营养素，特别是维生素C含量更为突出，比苹果高维C含量是梨的9倍，番茄的2.5倍，芹菜的3.2倍，具有极强的清除体内毒素的作用，故有“蔬菜皇冠”的美誉。但因其富含植物纤维，不易被消化吸收，且含有一定量的草酸，会影响钙的吸收，所以建议焯水后再进行烹制。