冷冻马蹄好吃吗？
作为一个在珠三角地区长大的人，马蹄应该算是我的家乡特色吧，马蹄其实就是荸荠，我小时候最喜欢吃的是清炒马蹄，小时候家里总会种两棵马蹄树，等到春天的时候就会长出嫩芽和开花，花很香，我总是喜欢摘几朵戴在头上。 到了夏天就可以吃到新鲜的马蹄了，其实新鲜马蹄的味道也是淡淡的甜，不过我更喜欢吃那种剥了皮，洗干净的干净的马蹄，这样口感会很好，而且也很干净。不过说到这个冻马蹄啊，我还是第一次吃过，感觉味道不错，挺有意思的，就和大家分享一下。 首先要把冻马蹄放在清水里解冻，然后准备半盆清水，放适量食盐化开，把解冻好的马蹄放进去浸泡，这样可以去掉马蹄的泥垢，然后用手轻轻搓洗一下，再用清水冲洗干净。（这一步很重要哦～不然会很臭的！）
洗干净的马蹄沥干水待用。 锅里加水，放入冰糖慢慢加热融化，等到全部融化并变成焦糖色时，迅速倒入准备好的马蹄，快速搅拌，让每颗马蒂都沾上糖液。 然后把锅里的马蹄倒出来，稍微冷却后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏24小时以上。 第二天拿出来食用，香气扑鼻而来～尝一口，外面的那层脆脆的糖壳酥酥脆脆的，里面是粉粉糯糯的马蹄，甜甜的味道带着点凉意，让人吃的十分清爽，真的很好吃呢～
不过每个人的口味不同，可能有的人不喜欢这种清清淡淡的甜味，但是我觉得这种清香的味道很不错呀…… 我一个人就能吃一大盘子呢～ 你也想试试么？