生菜沾什么好吃？
20多年前的夏天，住在平房，对门就是街道，早晨起来总能看到大排档的桌子，上面放着切好的黄瓜、辣椒和生菜，拌着醋和酱油，一块钱一大盘子。有时候晚上出去溜达，也会看到路边有卖麻酱拌菜的，10块钱3斤，老板会热情的给你盛满一碗酸奶。
后来搬到楼房，这样的场景就没了。 前几天去北京新发地买蔬菜，看到一个摊位前围着好多人，走过去一看，是一个老太太在那里给人们拌蔬菜。她旁边放着切好的葱丝和胡萝卜丝，另有一个盆里放着泡过的木耳和粉丝，再配上她自己调制好的酸辣汁儿，10块钱一碗。试了一下，真的很好吃！比外面弄的那些酱料好吃多了。 我俩各要了两碗，盛在碗里还不停的感叹，真好吃啊…… 晚上回来查了下做法。没想到这简单的食材，还有如此丰富的做法。 其实最经典的方法还是老北京的做法，用二八酱（80%的黄豆酱+20%的花生酱），把酱淋在煮熟的豆芽上，拌匀了吃。
还有一种方法是用炸酱来拌，用干黄酱、豆瓣酱做成炸酱，淋在菜上来吃。 但是我觉得最简单的办法还是直接放葱花、香菜、蒜末，浇上醋和酱油，拌着吃。 或者像我奶奶那样，用芝麻酱拌。 用老北京的涮羊肉那蘸料调个两吃也没问题。
总之这些吃法都很简单，关键是你要找到那个给你做凉拌菜的老大妈……