干拌面哪里好吃？
作为一个甘肃人，我强烈推荐我们家乡的凉面！ 首先，面的做法就特别讲究。一定要手工擀的面条（机器压的太软了不好吃），而且要厚一点儿的，这样吃起来有劲道的感觉；然后把擀好的面条上蒸笼里面去，上面盖一层布，保持一定的湿度，但也不能太潮湿哦~然后静置半个小时左右。 下面就是重点啦～拌的时候不能直接拌哦，要先过一下凉水（这样做出来的凉面才会筋道），然后捞出来控水备用（这个时候的面比较脆弱，所以千万不要胡乱搅拌哦！）。
下面开始调汁儿啦~~首先在碗里面放一勺盐、一勺鸡精（或者味精）、两勺酱油、两勺醋、一勺白糖、三勺辣椒油（或者红油）、四勺熟芝麻，然后冲入开水，搅匀了备用。 最后把之前的面和汤搅拌均匀，让每一根面条都能沾上汤汁，然后就大功告成啦！是不是很简单呢！ 做好的凉面应该光滑紧实，颜色褐绿（因为加入了青菜），看起来很有食欲吧～
凉面最好吃的吃法就是就着花生米和蒜泥一起吃啦～当饭吃也可以的哦～ 一盘清凉爽口的凉面下肚，暑气全消哦～赶紧动手做起来吧！