白豆腐怎么好吃？
我是很喜欢吃豆腐的，各种豆腐的做法我都喜欢，炖汤、烧烤，火锅，涮肉，炒肉 等等。但我最喜欢的做法还是凉拌豆腐。夏天的傍晚，弄一盘凉拌豆腐，配上西瓜一起吃，那感觉好爽。 前几天买了几块嫩豆腐，准备做凉拌豆腐。我在网上搜了一下，做了修改，比原来更简单，而且更入味儿。
【材料】： 老豆腐250克 大蒜4瓣 生姜1小块 小葱1根 香菜2棵 生抽3汤匙（36毫升）香醋2汤匙（24毫升） 芝麻油1茶匙（5毫升） 辣椒油2汤匙（30毫升） 胡椒粉1/2茶匙（3克）白砂糖1茶匙（5克） 清水适量 制作过程：
1.买来的豆腐用凉水浸泡半小时（这样可以泡去内部的盐水，吃起来味道更好）。
2.大蒜去皮，剁成蓉；姜切片；小葱和香菜切成段。
3.把切好的葱姜蒜末放在碗中，加入2汤匙生抽、2汤匙香醋、1茶匙芝麻油、1/2茶匙白糖和少许胡椒粉调成汁。
4.锅中加入清水，烧开后加入调成汁的所有原料以及切好的香菜段和葱花，再次烧沸后关火待用。（这样可以让调味料的味道进入豆腐中）
5.把老豆腐冲洗干净，沥干水分。用刀背轻轻地拍松后再切成厚片，大小根据自己喜好而定。
6.烤盘中铺上锡纸，再把切好的豆腐块平铺在上面。（为了更方便操作，可以把豆腐块先放入冰箱冷冻室冷冻片刻，使其变硬）
7.送入烤箱中层，180度烘烤15分钟左右，直到表面微微发黄、有香味溢出即可取出。 烤好的豆腐块略凉以后会更加好吃哦！
吃的时候，浇上调好的料汁拌匀就行啦！一碗美味又简单的凉拌豆腐就做好啦！你学会了吗？