牛肉酱怎么做法？
我买的这个酱里面已经有豆瓣和豆豉了，所以不用炒豆瓣酱和豆豉啦～ 首先把牛肉切成小丁（不要太小）备用 然后把葱蒜切好，下锅爆香后加入牛肉翻炒 炒到肉颜色变浅，大概五成熟的时候，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺蚝油、四勺豆瓣酱（很重要！！！这个口味主要就取决于豆瓣酱的味道）、两颗冰糖和适量花椒粉拌匀，小火焖煮一个小时后关火让酱香味充分渗透进去。 第二天下午的时候锅里加点油加热一下，然后放点香菜拌一下就可以吃到香喷喷的牛肉酱啦～
ps. 如果不想吃软的就把所有调料放进去小火煮一个小时就好啦～ 我这次做的有点多，就着这个饭吃了一大碗米饭哈哈～