糯米糍怎么做才好吃?
作为一个在广东生活了40多年的人,糯米糍是小时候最爱吃的甜食之一! 糯米糍应该算是米制品里比较高端的点心了,以前经常看到街上有人挑着担子卖糯米糍,担子的一头烧着开水,另一头架着锅,锅里放着裹好蜜的糯米团,旁边还放着炒熟的黑芝麻和椰丝,买的时候挑上一块滚上椰丝和黑芝麻的糯米团,撒上碎花生,香甜软糯,一口下去就超满足~
现在自己也会做,做法其实也很简单,就是把糯米粉、大米粉和糖混合加水拌匀,上锅蒸熟就可以了(注意不要蒸太久了,会很难嚼)。然后趁热拌入炼乳或者蜂蜜,再把准备好的椰丝和黑芝麻倒进去拌匀,最后用手搓成圆球状就可以啦~
我一般会准备一些薄荷叶来扮靓我的糯米糍,吃之前在上面放几片薄荷叶做个点缀就会好看很多哦! 我最喜欢用芒果来做馅儿,香甜软糯的糯米糍搭配细腻爽滑的芒果沙冰简直绝了!
材料:自制糯米糍2个,芒果1个,酸奶适量,薄荷叶少许
步骤:
1. 把自制的糯米糍从中间用刀划开,但不要切断
2. 取一半芒果肉加少许酸奶打成芒果泥
3. 把打好的芒果泥填进切开的糯米糍中,可以用勺子压一下更紧实一点
4. 最后在表面再撒些椰丝作为装饰就可以啦~~
是不是超级简单啊!快动手试试!