田鸡腿好吃吗？
首先，要买到新鲜的田鸡。现在这个时候吃田鸡是再合适不过的了，应季又新鲜肥美。 其次，要买到质量比较好的田鸡，好的田鸡表皮光滑，颜色比较深，眼睛明亮。（是不是感觉我说的这些像废话一样呀～） 最后，就是最重要的啦！怎么做才最好吃呢？那可是有讲究的！ 做这道香辣田鸡腿，最关键的就是腌制这一步了哦~
1、杀好洗好的田鸡腿用料酒和姜葱汁腌制40分钟以上；
2、锅烧热后倒入油，油热后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒爆香，然后捞出香料不要；
3、把腌好的田鸡腿倒进去，开小火慢慢焙至水分完全收干，而且颜色变很深的时候，就差不多啦~~（注意别烧糊了哟~) 这样一道香辣鲜美的香辣田鸡腿就出锅啦~~~
来，你尝尝看~~~