简单家常夜宵怎么做？
黄瓜皮蛋牛肉粥
原料：大米150克、牛肉400克、皮蛋2个、姜丝10克、黄瓜1根、葱花10克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、将大米淘洗干净，用水浸泡4小时；牛肉切薄片，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟；皮蛋切成小块；黄瓜切成薄片。
2、将牛肉和少量生粉搅拌均匀，放入烧开的锅中，煮至5成熟捞起，备用。
3、煮开锅，倒入大米和清水煮开，转中小火继续煮30分钟。
4、加入皮蛋、牛肉、姜丝，煮2分钟。
5、放入黄瓜片再煮2分钟，煮的过程中边煮边搅拌，最后撒入葱花即可。