怎么蒸血肠好吃？
新鲜血肠，东北特色菜肴 - 做法超简单！ 用料：鲜猪血（猪红）500克、豆腐1块、韭菜250克、香菜2棵、鸡蛋1个、生抽30ml、盐适量、糖少许、胡椒粉少许、辣椒油1勺、香油1勺、淀粉1勺 制作方法： 第一步：猪血切成薄片； 第二步：倒入清水和血肠一起搅动，冲洗干净； 第三步：准备一碗冷水，加入一勺淀粉调匀，备用； 第四步：锅中加水，大火烧开，放入血肠煮熟，捞起血肠冲干净，沥干水分待用；
第五步：豆腐切成块状；
第六步：将鸡蛋打入碗里，打散成蛋液，加入切好的豆腐混合均匀；
第七步：拌好的豆腐泥铺在碗底，上面铺上洗干净的韭菜和切碎的香菜。如果喜欢辣的可以加些辣椒油或剁碎的小米椒。 第八步：冷水上锅，隔水蒸15分钟左右，出锅后淋入生抽、香油拌匀即可。
小提示： 1.血肠一定要清洗干净，否则有腥味影响口感；
2.焯烫熟的血肠过一遍凉水可以更好地保持嫩度；
3.拌饭非常好吃，但一次不要吃太多，否则容易不消化。