银耳煮什么汤好吃？
一，银耳雪梨汤 材料：银耳10g、雪梨1个、冰糖适量（3-4人量） 做法：先用冷水浸发银耳至软，再用清水漂洗干净；雪梨去皮去核后切成块状待用。然后将所有材料放进锅中，加进适量清水，用大火煮沸后改小火煲2小时即可。 功效：生津润燥，清热化痰。适合燥热伤肺者服用，如鼻干咽燥、咳嗽痰少。 注意：风寒感冒及湿证、热证、阴虚症见舌红苔黄、脉浮数等不宜食用。
二，桂圆银耳汤 材料：龙眼肉（桂圆）15克、银耳30克、红糖适量。 做法：将银耳用清水浸泡至发胀，然后除去蒂头，洗净备用。把龙眼肉和银耳放入锅内，加入适量清水炖煮，先以武火煮沸，再以文火煮至熟烂，调入红糖调味即成。 功效：滋阴补益。适用于五心烦热、口燥咽干、头晕耳鸣、失眠多梦的人食用。 注意：内有痰火或患有高血压、糖尿病患者应少食或忌食。
三，牛奶银耳蛋汤 材料：牛奶250ml、鸡蛋2个、银耳75g、冰糖适量 做法：先要用冷水浸泡银耳，等到泡发后去掉蒂头，清洗表面灰尘。然后把银耳放到锅里加水熬煮40分钟。 此时可打散鸡蛋，加入少量淀粉搅匀调成蛋液，在银耳快要煮熟的时候倒入碗中，盖上盖子焖几分钟。 最后把牛奶和冰糖倒进去，搅拌均匀，一碗香醇浓郁的银耳汤就出来啦！ 功效：润肤祛燥，补脾健胃。适宜体质虚弱、消化不良、腹泻、痢疾之人食用。
四，苹果银耳汤 材料：苹果一个、银耳50g、白糖少许 做法：先把银耳用水泡发至软后去掉蒂头，用清水冲洗干净。然后放入锅中，加水以及适量的白糖，以大火煮滚后再改用小火熬炖约一个小时左右。最后加入削好皮的苹果，继续用小火煨煮至软烂即成。 功效：生津止渴，润肺健脾。适宜于秋燥所致的咽喉干痛、声音嘶哑、咳嗽痰稠的人群服食。 五，紫薯银耳汤 材料：红薯500g、干银耳20g、冰糖适量 做法：首先将干银耳用清水浸透，再用清水清洗干净。然后把银耳放在锅中，加入适量的清水进行熬煮，先以大火煮开，再改为小火慢熬。 等到银耳差不多煮酥的时候，再把准备好的紫薯放进去一起煮，同时适当添加一些冰糖，继续慢慢熬煮直至粥品成熟入味。 功效：养胃生津，活血止血。对秋燥引起的口干、舌燥有很好的缓解效果。