冬瓜什么做好吃？
【凉拌冬瓜皮】
1、准备好需要的食材，冬瓜削去表皮，留下白色的部分，用清水冲洗干净后，用刀切成薄片；香菜清洗干净后，也切成小段备用；大蒜切末，生姜切丝，小米椒切段。
2、锅中热油，加入蒜末、姜丝和八角煸炒出香味。随后倒入切好的冬瓜片，转大火快速翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、食盐调味调色，最后加入香菜段和小米椒段拌均匀即可出锅装盘。
这样一道家常版的凉拌冬瓜皮就做好了，清爽开胃又解腻，夏天吃上这样一道家常菜，再配上一杯冰饮，简直不要太爽！
【虾米冬瓜汤】
1、首先准备适量的新鲜大虾，用剪刀剪去虾须和虾枪，再用牙签剔出虾线，清洗沥干后，加入适量料酒和淀粉抓匀腌制片刻。
2、冬瓜去皮去籽后清洗干净，用勺子挖去内部的瓜瓤，然后切成块状。
3、锅内加水，放入姜片和葱段，煮至水开后，加入少许食盐，然后把切好的冬瓜放进去，文火炖上半小时左右，再把事先腌好的虾仁放进去，煮约十分钟，最后调入口味即可食用啦~
这样一道鲜香美味的虾米冬瓜汤就做好啦～清热降火，味道好极了！
【排骨炖冬瓜】
1、首先准备一根新鲜的排骨，用清水冲洗干净后剁成小块。冷水下锅，加入葱结、姜片和八角，焯出血水后捞出冲洗干净备用。
2、接着再来处理冬瓜，冬瓜去皮去籽后清洗干净，切成小块。
3、平底锅烧热，放少量食用油，倒入排骨小块煎制上色，烹入少许白酒去腥增香，然后往锅里倒入足够的开水，同时加入葱结、姜片和八角，转至砂锅慢炖30分钟。
4、待肉烂汤浓时，把切块的冬瓜放进去，加盐调味，小火焖煮5分钟左右，撒入葱花提香即可出锅装碗享用啦。
这样做出来的排骨炖冬瓜汤汁浓白，鲜美入味，软烂不腻人，好吃得停不下来呢！