胡萝卜能煎鸡蛋吗？
在我很小的时候我就知道胡萝卜很好吃，但是我的妈妈却不让我吃，还叮嘱身边的朋友不要给我吃，当时我还小小地问了一下，为什么胡萝卜不能吃不让我吃，妈妈回答说，因为胡萝卜是瞎萝卜，我不明白什么意思，只觉得这个胡萝卜的味道很怪，吃不下嘴。
长大后，我知道了胡萝卜原来还有其他的名字，又叫红萝卜，又称胡萝卜素。还有其他的名字，人们叫它“狐狸的奶糖”，因为它有香味，而且吃起来特别香甜，还有的老人叫它“秋后萝卜赛人参”，当然还有其他的很多很多，总之胡萝卜给人的印象是很好的。
今天我就给我们大家来讲讲，胡萝卜有什么营养价值，为什么会说它是赛人参呢？想必很多人都不知道胡萝卜的营养价值有多大吧，那就让我来给大家讲讲。胡萝卜的营养价值所在就是胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进人体正常生长，也可以预防夜盲症、视力下降，还可以起到美白皮肤的作用，还可以预防和治疗贫血。
胡萝卜素是脂溶性的，所以我们需要把胡萝卜切成片，用油炒一下，这样营养价值会更高。当然还有很多其他的方法，可以把胡萝卜素给提炼出来，可以水煮，也可以用盐腌制，还可以用来榨汁，当然用油炒的方法是最好的。
胡萝卜能煎鸡蛋吗？当然可以，而且是很好吃的美景菜，做法非常简单，把胡萝卜切成末，备用，把鸡蛋煎好，然后捞出来切成末，再把胡萝卜末和鸡蛋末搅拌均匀，然后放一些沙拉酱，拌匀，然后浇在白米饭上，就可以吃了，当然喜欢蔬菜的人也可以多放一些胡萝卜，但是不要放太多，太多的胡萝卜会有点和米饭弄混，而且也不太好，胡萝卜煎鸡蛋会太软，口感不太好。
当然还可以把胡萝卜切成丝，搭配其他的食物，有咸菜，鸡蛋，海苔，一起卷在馄饨皮里，蒸熟后，切成小块，就可以吃了，这样口感非常好，而且特别营养，对于孩子们来说会特别喜欢。
胡萝卜素是有颜色的，所以我们可以通过观察胡萝卜的颜色，来看一看它的营养价值有多高，一般来说，胡萝卜表面发黄，说明它的营养成分较高，如果胡萝卜看起来很鲜艳，很高调，那么这样的人为着色，这样的胡萝卜尽量要买新鲜的，但是已经买回来的，就要看看是否发霉，如果发霉了就不要吃了。
另外，把胡萝卜研磨成胡萝卜汁，给孩子喝，这也是一个很好的选择，当然，如果条件允许的话，一定要把胡萝卜煮熟，这样孩子的接受程度会更高，当然，给孩子喝的时候，一定要把胡萝卜渣子给过滤干净，这样会更美味，更营养。