姜丝和什么凉拌好吃？
我最喜欢吃的是，萝卜，藕、辣椒，这些都可以跟姜一起炒着吃，或者腌渍成咸菜。 在我看来最完美的搭配就是嫩姜和大头菜（大头菜其实就是芥菜）了，小时候每年入冬的时候，老妈都会买上一些回来腌制。 大头菜和生姜都是很好的去腥、解腻食材 ，把生姜切成丝，大头菜切丝后放在清水里浸泡一会，这样能泡出里面的苦涩味儿。然后捞出挤干水分，放入葱花、盐、生抽、白糖和醋拌匀就行啦！ 这道菜是酸酸辣辣的，特别开胃，一盘小菜下肚，再吃上个两顿米饭没问题啊！ 除了单独吃之外，这个腌菜做法我还用来拌面吃，也是非常好吃的。
除了做腌菜之外，生姜还可以和大头菜一块儿剁成末，然后加入香芝麻、香油、酱油、糖、醋和辣椒油，调成辣香辣香的酱汁。 用这个酱汁拌饭，那可是我最爱吃的拌饭之一，比老干妈拌饭吃可香多了~