虾仁怎么剥做好吃？
新鲜大虾去壳留尾，用剪刀从背部开口，剔出虾线 把剪刀伸进虾头与身体连接处，用力拔出；接着用手拧下整条虾线 用盐水浸泡，轻轻捏洗，沥干水分备用 在碗里放姜末、葱末、盐、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，倒入1勺料酒，调成味汁 起油锅，五成热时下虾仁快速滑熟后捞起控油 将调好的味汁淋在虾仁上，撒上葱花即可 小贴士： 如果虾线很脏很难去掉的话，可以在剪开虾的头和身体时，顺便用剪刀把虾线抠出来 也可以直接买剥好的虾仁，自己做调料腌制。
新鲜的虾仁做出来很好吃哦～
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