老黄瓜怎么吃好吃？
1、老黄瓜鸡蛋汤 将一根去皮的老黄瓜切成细丝，放入锅内，再打入两个鸡蛋，搅成糊状，加入适量的食盐调味，煮熟后食用对中暑烦渴有很好的功效。 2、老黄瓜鱼汤 取一条鲫鱼去鳞及内脏，冲洗干净后放入锅中，加清水以及适量生姜，先用武火煮沸，再改用文火炖至熟烂，然后加入洗净切片的老黄瓜，煮至汤汁黏稠即可。此汤有清利湿热、清肝明目、降火解毒的功效。
3、老黄瓜排骨汤 鲜骨用刀背敲断，和黄瓜一起放进锅里加适量清水炖至熟透，调味后即可食用。有清热泻火、除烦止渴的作用。 4、老黄瓜瘦肉汤 用适量猪瘦肉、生姜同煮，待熟后再放黄瓜，调入食盐等佐料，即可饮用。有清热利湿、解毒消肿、明目止渴等功效。
5、老黄瓜豆干炒牛肉 将老黄瓜刨皮洗净切片；豆干切成碎丁；牛肉用生抽、淀粉腌制片刻。起油锅，下牛肉炒至变色，再放入豆干和黄瓜炒匀，调味即成。能够健脾养胃、利水消渴。
6、老黄瓜鱼片粥 将大米煮粥，等到半熟之时，放入去核切块的西瓜，然后再加入洗净切片的老黄瓜，一同熬熟至稠，加点葱花或者姜末以及油盐调香即可。有清暑热、利小便之功效。
7、凉拌黄瓜海蜇头 将干净的海蜇头用清水浸泡数小时，冲洗干净后切丝，再用清水漂洗去咸味，沥水待用。再将老黄瓜连皮洗净后刮去筋，并剁成蓉泥状，最后把黄瓜蓉、海蜇丝放在盘里，加入精盐、醋、葱丝拌匀即可食用。清凉祛暑、开胃助食。