风干灌肠怎么炒好吃？
用料 风干肠（黑）500g 青椒2个 小葱适量 姜适量 蒜适量 配料 黄酒1勺 老抽半勺 白醋2勺糖3勺 胡椒粉1勺 十三香1勺 玉米淀粉1勺 盐少许 食用油适量 步骤 1、准备食材 。风干肠用水泡半个小时，然后把水份沥干备用； 青辣椒切丝；葱姜蒜切成片。
2、调一个料汁：白醋、糖、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、玉米淀粉和少许盐调到一个碗里兑成汁。
3、起锅烧油，油热后放入风干肠，小火煎至熟透。
4、倒入调好的料汁，大火烧开，小火焖煮至汤汁浓稠。
5、淋入水淀粉勾芡。
6、撒上葱花和辣椒丝即可！ 小贴士： 1.风干肠买回来可以直接做，如果有点发硬，可以蒸一下或者用清水泡软。
2.调料不用全部放完，因为风干肠本身就有咸味，且各人口味不同。