鸡肉蘸什么制作方法？
说到鸡肉，这是家家户户都有的常用的食材，鸡肉的营养价值是非常丰富的，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，且因其营养成分丰富的，所以是不可缺少的美食之一，日常吃鸡胸肉、鸡翅、鸡脚、鸡头都可以，但你见过用鸡爪和鸡腿做的零食么？而且零食还那么好恰！今天就给你带到了鸡肉蘸水，一起来恰！
1、准备食材：
A、主料：鸡腿200g、凤爪250g
B、调料：食盐2g、鸡精2g、八角2g、料酒10g、蚝油15g
C、制法：将鸡腿、凤爪洗净，放在案板上剁成小块；将鸡块、凤爪装入盆中，加入食盐、鸡精、八角、料酒、蚝油搅匀；起锅，加入适量的清水，放入锅中，大火煮滚；加入鸡块、凤爪，大火煮滚；煮滚后捞出来，清洗干净，沥干水分；起锅，加入适量色拉油，然后将鸡块、凤爪倒入锅中，大火翻炒；翻炒几下后，加入适量的清水，没过鸡块、凤爪；大火煮开，然后转小火熬煮；大火收汁后就可以关火了，关火后，就将鸡块、凤爪盛出来，趁热食用。
2、Tips：
A、做鸡肉蘸水，最好是选用走地鸡，口感更好；
B、如果没有走地鸡，用超市卖的快餐鸡腿来做也是可以的；
C、切鸡的时，可以轻轻地挤压鸡块，将粘在鸡肉上的羽毛扯下来，吃起来就不会麻烦啦；
D、翻炒鸡块时，要大火爆炒，这样才能更好的吸收调料的味道；
E、最后趁热吃肉，蘸水就吃，非常的美味。
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