做什么美食好吃简单？
夏天来了，做一道酸甜脆爽的糖醋藕丁吧！ 准备食材：嫩藕1节、老抽少许、生抽3勺、香醋2勺、白糖4勺、豆瓣酱1勺、剁辣椒适量。 第一步：将藕去皮洗干净切成小丁，放在清水里浸泡起来。 第二步：调一个糖醋汁。取一个小碗，加入老抽少许，生抽3勺，香醋2勺，白糖4勺，豆瓣酱1勺，剁辣椒适量（不喜欢吃辣的可以不放）搅拌均匀备用。（调料的多少可以根据自己的喜好来放，喜欢吃酸辣的可以放点白醋和小米椒） 第三步：烧开水煮藕丁。水开后倒入藕丁，用筷子翻拌均匀后加盖焖5分钟。 第四步：勾芡。在碗中放入适量淀粉，慢慢加清水调和成水淀粉，然后倒入锅中拌匀成勾芡的状态关火待用。
第五步：收汁。锅中加入适量食用油，烧热后倒入糖醋汁，用小火慢慢加热收干汤汁。 第六步：下藕丁。等到锅中的糖醋汁变得浓稠，下藕丁快速翻炒，使每一颗藕丁都裹满酱汁，即可关火盛出。 一道酸甜爽脆的糖醋藕丁就做好了！ 小贴士： 1. 切好的藕最好用清水浸泡起来，防止变色。 2. 用到生抽的时候，最好先用少量生抽调匀后再使用，这样颜色会更均匀。