虾仁怎么包饺子好吃？
我比较喜欢吃鲜的，不喜欢吃咸的。 虾去头、去皮、去虾线，用刀剁成泥； 如果觉得用刀剁太麻烦的话也可以直接买剁好的肉馅儿哦~ 加一个鸡蛋（一定要加蛋清）、料酒和盐搅拌均匀至有粘液； 因为虾是带味的，所以不需要再加味精之类的调味了！ 这一步很重要，一定别忘了加上一小勺的食用油或植物油，拌匀后放一边备用； 因为加了油之后，等会儿拌面的时候就不容易粘在一起了 用少量温水和面，要边倒水边用筷子搅拌，直到面粉变成雪花状再用手揉匀，盖上盖子醒面20分钟左右； 将饧发好的面团搓成长条，揪成小剂子； 取一个小剂子按扁擀成饺子皮就好了； 用勺子挖一点已备好的虾仁馅放在饺皮的中间，包起来就可以了。
注意：1.因为虾是带味的，所以要尽量避免多加调味料，否则做出来的饺子会偏咸； 2.做饺子时要尽量把面和得软一些，这样口感才会好； 3.包好的饺子不要急于下锅煮，最好先盖上锅盖再饧上十几二十分钟，这样做出来的饺子才不会破皮哦～