猪肉萝卜怎么炒好吃？
食材准备： 猪五花肉500克、白萝卜1根、葱2段、姜3片、八角2粒、桂皮1块； 制作过程： 1.猪五花肉清洗干净，切成薄片备用；大葱切段、生姜切片备用； 2.白萝卜去皮，清洗干净后，先切成薄片再改刀切成细丝状； 3.锅中放入少许食用油烧热，下入葱姜八角桂皮爆香，然后倒入切好的五花肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽，一直爆炒到颜色变深，油亮发光； 4.下开水锅底，大火煮开后转小火慢炖半小时左右（具体炖煮时间根据肉的老嫩程度和个人口味酌情调整）； 5.等到锅中的汤汁变成乳白色，加入切好的萝卜丝一起炖煮，并适时搅拌，避免粘锅底的情况出现。
6.等到萝卜炖熟烂后，撒上葱花或者香菜点缀增香即可出锅食用。
小贴士： 1.做红烧肉或者猪蹄等肉类菜品时，如果担心有肥腻感的话，可以先将多余的脂肪用刀刮去或者用热水焯一下，也能一定程度上减轻油腻的口感； 2.在炖煮的过程中，如果觉得水分流失过多，可以适量添加温开水进去。 这样做出来的红烧肉肥而不腻，酱香甜美，软烂适口！