红薯炒什么好吃?

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2014年,《神农本草经》列为“上品”; 明朝李时珍在《本草纲目》中记述,甘薯有“补虚乏、益气力、健脾养胃、强肾阴”的功效。 现代科学研究证明,红署含蛋白质、淀粉、维生素B等,具有补中益气、增强免疫功能的作用; 其中,硒元素能清除体内自由基,抑制癌细胞生长,从而起到防癌抗癌的作用。 常吃地瓜还有保持血管弹性、预防动脉硬化及高血压、降低血糖和血脂等功效。 所以,从滋补强壮、防癌抗癌,到降血压、降血糖,红薯浑身都是“宝”! 而要说怎么吃,那可就多了去了……

煎炸烤烹,清炒菜肴,甜品汤粥,饮料烘焙,样样都行~

最推荐的做法是:蒸、煮、炖、熬。 这样做能够最大程度保留食物中的营养物质。 而要说最适合红薯的营养吃法,那还得数【蒸】。

把切好的红薯块放入蒸锅中,开水沸后,再蒸5分钟左右就可以啦~ 这样制作简单,保留营养,而且不容易烧焦,喜欢软糯口味的也可以多蒸一会哦~

不过,需要注意一点:红薯中富含丰富的碳水化合物,若是大量食用,可能会引起血糖升高过快,因此对于糖尿病患者的来说,需要控制分量。

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红薯拌菠菜

菠菜含有大量的铁和维生素,能辅助治疗贫血。菠菜还含有一半的膳食纤维,以及叶酸、维生素和植物化学物质等营养物质,具有预防心血管疾病、骨质疏松和消化道肿瘤等功效。

制作方法:1、将菠菜洗净、用热水焯一下、切段;2、红薯去皮切片、煮熟压成泥,鸡蛋黄拌在红薯泥里;3、将核桃压成碎沫;4、取8成菠菜,加入2成熟米饭,加入适量盐和核桃,搅拌均匀,再加入剩余菠菜即可。

温馨提示:菠菜性甘寒滑利,患有腹泻的人不宜食用。

红薯芹菜炒猪肝

猪肝含铁量非常丰富,有补血养肝明目的功效。枸杞也具有补肝养血、滋肾润肺的作用,而胡萝卜和芹菜含有的丰富维生素,更有利于促进小儿发育,增进食欲,增强抵抗力及夜视能力。

制作方法:1、将芹菜洗净切丁,胡萝卜、红薯切丁,开水焯一下;2、猪肝切薄片,放入料酒、盐腌制10分钟;3、炒锅加油烧热,放入猪肝片,炒熟后铲出;4、锅中加油,将红薯丁、胡萝卜丁、芹菜丁放入翻炒5分钟,加入猪肝片炒匀,加盐调味即可。

温馨小贴士:猪肝含有较多的维生素A,所以,维生素A不能摄入过量的小孩和孕妇,不适合多吃猪肝。另外,肝功能障碍者也不适合吃猪肝,以免增加肝脏负担。

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