干熏鸭怎么做好吃法？
这个鸭子是我妈妈拿手菜之一，我妈妈是徐州人，以前在徐州老家的时候，她经常做给我吃，每次做得不少，我们一家人都能吃到撑。这道菜做法不复杂，就是费时费力。
首先把光翅(就是鸡翅尖)、鸡爪洗净，锅中放水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒段和少许老抽，放入上述材料煮熟后沥干水分备用； 接下来处理鸭肉。鸭子洗净沥干水，剁成小块儿(也可以让卖鸭的师傅代劳），加入适量料酒、生抽、老抽和白糖拌匀后腌制入味（至少2个小时以上，时间越长味道越浓郁）； 然后开始烤制。将事先准备的竹签(没有就牙签吧)依次刺穿每块腌好的鸭肉，放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱180度预热5分钟，放入烤盘，180度上下火烤20分钟后关火，再焖5分钟取出晾凉。
重点来了！！！！！！！！！！ 把之前煮熟的鸡爪、鸡翅尖放入锅中，加少许豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、香菜拌炒片刻，然后倒入烤熟的鸭肉一起翻炒3分钟左右出锅(如果感觉不够咸可以适当加点盐)。
这道干烹鸭是下饭神器啊有木有！一大碗白米饭，浇上汤汁儿，那叫一个爽哇～～ 对了，吃完鸭骨头别扔掉哦~用开水焯一下，用清水冲洗，晾干后泡进白酒里，密封好后放进冰箱冷藏室，过几天拿出来蘸着醋、花生酱等酱料食用，那味儿，别提多美了……… 干烧鹅也可以这么来做，味道一样棒棒哒~~~