用什么菜摊饼好吃？
在老家的时候，最喜欢吃奶奶做的煎饼。后来去到外地读大学，每次想吃到煎饼都得提前好久给奶奶打电报，让她提前准备食材（因为爷爷是军人，经常不在家）。
有一次学校放假早，我提前一天回去，到了县城已经下午了，我想着能不能买到煎饼，于是就去路边小摊上问他有没有煎饼卖。他说有，于是我兴奋地跟在他后面，看他准备面粉、鸡蛋、小葱，然后开始和面，揉面，擀面，一切都有条不紊。 我问：“这个煎饼是怎么做呀” 他答：“很简单，把面擀成薄片，抹上酱（豆瓣酱或者花生酱都可以），卷起来切成段，两片夹着蔬菜瘦肉或者素馅儿，放在锅里炸熟就可以了。你要不要也来一个啊” 当时我已经饿得前胸贴后背了，听到他这么说忍不住口水直流，赶忙回答：“要的要的！要两个！” 刚买完煎饼，就看到旁边有个炸油条的，又买了两根，开心得不得了。
回到家里，我迫不及待地让奶奶给我做，结果怎么弄都不好吃。原来是因为我没掌握好面糊的浓稠度和水量，不是太干就是太稀。
等到自己学了做菜之后，才终于做出让我满意的煎饼。其实很多菜肴的做法都是如此，需要不断地摸索和练习才能最后取得成功。