剩余的烧鸡怎么好吃？
1、剩下的烧鸡用来煮汤，味道也是非常棒的呢！ 把剩下的烧鸡拿出来洗干净，然后切成块儿状；准备一些香菇，提前用温水泡发，去蒂，清洗干净之后切成块儿备用。 将切好的鸡肉放入锅中，加入足量的清水，生姜片，香菇，大火煮开后再小火慢炖一个半小时左右，最后加入食盐调味即可。
2、做麻辣香锅也是不错的选择！ 先把鸡腿肉切成小块儿，加入料酒生抽腌制一下，然后放入锅中加葱姜蒜炒出香味儿，再依次放入豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角炒香，最后加入土豆条和葱花翻炒均匀就可以啦！
3、剩下的烧鸡可以做炸鸡架！ 把炸鸡架的骨头去掉，然后把鸡肉撕成丝儿，加入适量食盐、白糖、酱油、辣椒面儿、孜然粉搅拌均匀后，倒入适量淀粉糊抓拌均匀。 锅中多加油，烧至七成热的时候，放入鸡肉丝儿油炸，炸到表面金黄酥脆就可以了。
4、剩下的烧鸡还可以做成美味的蛋黄酥哦~ 把咸鸭蛋黄用白酒浸泡，然后晾干；剩下的事情就交给厨师机吧！（没有厨师机的可以用搅拌器或者勺子碾压成泥） 把准备好的咸鸭蛋泥、牛奶、色拉油和糖一起放进容器里，充分搅拌均匀后过筛两次，这样口感会更加细腻。 把低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋液、小苏打混合在一起，慢慢加入上面的面糊中，用手捏成一个柔软的面团。 擀面杖把面团擀成圆形的饼皮，然后在中间铺上馅料，两边向中间对叠起来，再用牙签扎几个洞，以免在烘烤的过程中鼓起来。 烤箱预热五分钟后，把做好的蛋黄酥放进去，180度烤25分钟左右就好了。 时间到后取出放凉，吃的时候会感觉外脆里软，唇齿留香～