怎么烧猪肚鸡好吃？
食材清单：猪肚一个、土鸡半只、猪骨适量 辅料：生姜4~5片、蜜枣2颗、清水适量 第一步：处理猪肚，先用冷水浸出血水（多换几次水），再用粗盐擦洗一遍，用清水冲洗干净。 第二步：把切好的猪肚和鸡肉、骨头一起放进炖锅里，加入三片生姜和两颗红枣去腥，倒进足够的水（水量一次性加足） 第三步：大火煮开后，撇掉浮沫，盖上盖子转文火炖2小时（期间不要开盖，让汤汁充分渗透进去） 第四步：炖好后，捡出调料，加点盐调味就可以啦！
Tips：
1.炖汤最好用砂锅，保温效果好，能让温度保持得相当稳定；如果条件不允许，用普通锅也行。但注意在炖的过程中不要用铲子翻动锅底的杂质，这样会影响汤水的清澈度。
2.清洗猪肚时，可以用醋或者面粉揉搓，再用流动自来水冲洗，反复操作直到没有异味为止。
3.很多人不太敢吃猪肚里面的那个胃腺，其实那里是营养最丰富的部分，可以放心食用。不过由于表面有一层黏液，口感会比较粗糙，可以把它切下来用开水焯熟再放到汤里炖。