辣菜疙瘩怎么拌好吃？
把辣椒切成细丝，用酱油、味精、香油调汁儿和辣椒丝拌匀备用。 将买回来的芥菜头用刀去皮（其实不去也可以，只是表皮比较厚很难嚼）然后用刀剁成末。 如果觉得刀切很费工夫，可以用搅拌器磨成糊状。 这个步骤可以留下一些芥菜头粒，后面要用到。 锅中烧水，先放入一些芥菜头粒焯熟，然后放入辣椒丝一起煮，同时放盐调味。 等到所有芥菜头和辣椒丝都烫熟了就可以捞出了。
把烫熟的芥菜头和辣椒丝放进一个深一点的容器里，把刚才调好的料汁倒进去拌匀，让酱入味儿。 大约15分钟左右就可以了。 最后盛盘撒上香菜末即可。 这道菜的做法有点类似家常炒土豆丝，但是味道可要鲜美多了！而且辣菜中富含的维生素B族在辣椒中的含量可是远高于土豆呢！
另外，因为其中的辣椒素还具有杀菌消炎的作用，对消化系统和心脑血管都有着不错的保健功效哦！