红糖熏肉怎么做好吃？
首先，这个“红塘”不是“红糖”，没几个人能读对（包括我）。至于这个红塘是不是台湾所产的，我也不太确定，但做法确实跟台湾做法类似。 原料很简单，五花肉、红塘(可替换成赤砂糖)、酱油、料酒、香料(八角、桂皮、香叶)。
1.将五花肉冲洗干净后，加入八角、桂皮、香叶和适量清水，以及料酒、生抽和老抽适量，盖上盖子炖2小时，直至用筷子可以轻松插入肉肉中； 2.煮好后把香料挑出，肉晾干待用；
3.起一锅，小火烧热，放入红塘慢慢融化，逐渐变成焦糖色，然后马上关火让锅里的温度慢慢下降，注意千万不要烧干； 4.待锅内温度降至可以手接触而不烫手时，把之前晾干的肉肉放进去裹匀，使每块肉都沾满糖浆，冷却后放置冰箱冷冻室保存。要吃的时候拿出来蒸透入味即可。 这就是具体的做法了，其实挺简单的吧～ 做好的红塘肉质软嫩，满口溢香。平时我用来配饭吃，或者做汤、做菜放几粒，效果都不错呢！