南雄有什么好吃的？
1.梅腊菜 梅岭出产的腊菜，色泽碧绿，脆嫩爽口，是南雄风味独特的地方特产。过去当地农家多以腊肉的形式保存，后来才改为腌制成梅菜或加工制成腌菜罐头。其中又以用芥椒酱腌制的为上品。食法多种多样，可炒、焖、煮，也可作配料、调味料；还可与瘦肉、鱼肉、蛋等搭配做成肉馅，包成粽子，味道格外鲜美。
2.板鸭 以乌鬃鹅为原料，用祖传秘方卤熟，再用木槌敲脱骨精制而成。因其皮白淡红呈淡白色，故称为“白鸭”。白鸭大小均匀，形体丰满，皮薄润滑，肉质细嫩，味香浓郁。除鲜食外，还可加工成酱鸭、叉烧鸭、香酥鸭、姜鸭、五香鸭等各种美味佳肴。
3.竹筒饭 用山中的毛竹做容器，将大米装入后，再掺入少量盐巴和花生碎末，置火中烤熟而得。米香、竹香混合，别有风味。
4.银杏 南雄银杏俗称白果，是我国著名的特产树种之一。其果实具特异香味及甜味，营养极为丰富。以果肉加水炖烂，加白糖服食，可用于治疗高血压等症;以去壳果肉煨猪脚、炖鸡服用，可治肺虚咳嗽、妇女带下;用果肉捣烂成糊状搽患处，对痈疮肿毒有较好疗效;果壳、叶子晒干研末，可作防治鼻炎的药物。银杏的根、茎、叶亦可入药。
5.茶油 在南雄农村，至今还保留着栽培山茶油树的传统。其油质纯正清香，营养丰富，可烹制各种菜肴，也可直接饮用。如用茶油炒菜不用放太多的生油;孕妇产后食用茶油能迅速恢复体力，预防产后肥胖;小儿食用茶油可防治腹泻病。茶油还是一种优良的工业原料。它可用于制作漆器、油墨和水性涂料。
6.南雄板鸡 南雄板鸡为广东传统名吃。此菜肴具有香醇滑嫩的特点。南雄板鸡采用本地土母鸡为主料，配以绍酒、酱油、精盐、白糖、味精、麻油、葱结、姜片等辅料，先用旺火烧锅至八成油温（约170℃）时，将处理好的鸡块下锅炸至金黄色，再将锅中余油倒出，放入清水，加盖焖煮，至鸡块熟透入味即成。