红莲子怎么煮好吃？
1，把莲子的外层红色薄膜剥掉 2，把莲子冲洗干净后浸泡几个小时（我一般是晚上洗好泡上，第二天中午做） 3，把浸泡好的莲子连水一起倒入锅中，大火煮开后再煮5分钟左右即可熄火，这时千万别把莲子捞出来哦！让它们在锅内继续泡着，这样可以保证莲子的软糯口感和完整性。喜欢吃甜的可以把糖提前用少量开水化开调成糖水再煮 4，接下来就是最耗时耗力的剔莲子芯工作了！把切好的生姜放进去一起煮，有姜汁的融入，味道更香~ 5，等到全部莲子都煮得粉软膨胀的时候，一碗香甜软糯的莲子汤就出来啦！可以加入冰糖或者白砂糖调节甜度哦～
小贴士： 1，清洗莲子的时候千万不要用手使劲揉搓，不然会损坏它的组织，影响最后的成 2，在炖煮的过程中不要打开锅盖，不然很容易变质哦