牛腩焖萝卜怎么好吃？
我吃的这牛腩是卤过的，非常入味，直接水煮就很好吃，不过为了颜色更好看，更鲜美，用白醋和冰糖泡一下再炖效果更好 准备食材： 新鲜牛腩一块 萝卜一根 小葱一棵 姜两块 黄酒适量（我用的是啤酒） 八角两个 桂皮一块 香叶两片 冰糖两三颗 高汤一碗（没有就用清水代替吧） 酱油两大勺 陈皮三块（这次用的纱布包，之前试过直接把陈皮放入汤汁里煮，味道也很好）
1.把牛肉整个放进锅里煮至全部变色后捞起沥干水 2.热油锅，爆香葱姜后倒入香料炒出香味儿 3.加入两勺生抽、冰糖和水煮开后小火继续炖1个小时左右至软烂 4.加入胡萝卜或者白萝卜继续煮半个小时左右就可以了！
注意！！！
这里用的是高压锅哦~如果是普通铁锅的话建议多留些时间让牛肉充分入味儿～
这道菜其实挺简单的，关键是调味料的味道要调好，我是一次成功啦～不过也有朋友说我的颜色不够黑亮，可以在最后勾芡的时候加点老抽提色。另外我用的香料是平时炒菜的量，要是第一次做的话可以少一点，免得香料味太重抢了肉味儿。