排骨汤炖土豆怎么做？
食材
排骨 500g土豆 1个盐 一茶匙葱 适量姜 适量料酒 3g干辣椒 1个大蒜 3瓣花椒 6粒大料 1个生抽 4g
步骤/方法
1、排骨500g，切寸段，放清水中浸泡半个小时左右，泡水后的排骨会血腥味较轻。
2、冷水下入排骨，焯水后备用，排骨血水多，第一遍不打算食用。3、砂锅中加入清水，将焯过水的排骨放入，加入葱段，姜片，料酒，花椒，大料，干辣椒，大火煮开后，小火慢煮。4、土豆去皮切滚刀块，蒜切片，姜切片。5、排骨炖20分钟后加入土豆块，加入盐，生抽，小火慢炖。6、锅放入少许油，加入花椒、干辣椒爆出香味后，加入蒜片、姜片炒出香味。7、倒入排骨中，将土豆和排骨焖煮10分钟。8、撒入葱花，出锅，盛入碗中就可食用，土豆炖排骨出锅前加入适量盐就可以了，不要放太早