牛肉和什么菜烧最好吃？
清炖牛腩 食材准备： 牛腱子肉、大蒜、姜、葱结、八角、生抽、老抽、冰糖、白酒、豆瓣酱 做法步骤： 1. 牛腱子冷水下锅，加入2勺料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用；
2. 锅内放油，加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，随后放入葱段、姜片、八角炒香，加入焯过水的牛腱子，反复翻炒至均匀上色；
3. 往锅里倒入沸水，水量要没过牛腱子，再加入2勺生抽+2勺老抽+4颗冰糖提色，最后倒上1碗黄酒或者白酒，盖上盖子小火煮约一个小时；
4. 一个小时后打开盖子，放入切成小块的蒜头，调入适量食盐调味，再盖上盖子小火煮30分钟～60分钟即可。
小贴士： 这个菜品不需要勾芡收汁儿，汤汁很浓郁就可以啦~我最喜欢喝这个汤了！
菠萝咕咾肉 食材准备： 里脊肉、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、玉米淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、陈醋 做法步骤： 1. 里脊肉改刀成拇指大小小块，放入碗中，加1勺盐，1勺鸡精，少许白胡椒粉抓匀腌制十分钟； 2. 青红椒切菱形块，菠萝切块待用；
3. 调酱汁：碗中放入2勺白砂糖，3勺白醋，4勺酱油，5勺清水搅拌均匀；
4. 鸡蛋打成蛋液，将里脊肉依次沾匀蛋液，然后再均匀地裹上一层薄薄的湿淀粉；
5. 锅中热油，五成热时下里脊肉炸至表面金黄酥脆，然后捞出沥油；
6. 另起锅少油，下入青红椒块和菠萝块煸炒出香味，接着倒入调好的酱汁，煮至沸腾起泡时，放入炸好的里脊肉翻炒均匀，使每块里脊肉都能均匀蘸满酱汁即可出锅！