整猪腰怎么煮好吃？
1、准备用料 猪腰2个、小米椒50g、姜3片、蒜2瓣、香葱适量、料酒1勺、胡椒粉半勺、生粉一勺、老抽几滴、白砂糖少许，植物油适量。
2、做法步骤 (1)首先把猪腰表面的白色筋膜去掉，接着用刀顺着纹路切成长条状，然后洗净沥干水分备用。
(2)接下来准备辅料，大蒜切成蒜末，小米椒切成辣椒圈，香葱切碎，生姜切成丝待用。
(3)在猪腰里加入生抽、老抽、白糖提鲜、胡椒粉、淀粉和清水拌匀腌制半个小时左右入味（加清水的时候不要太多）。
(4)锅中加水烧至沸腾后放入腌好的猪腰焯水，期间打去浮沫，煮至变色熟透后捞起沥干水待用。
(5)重新热油锅，爆香姜丝和蒜末，放入红辣椒圈和葱白部分一起煸炒出香味。
(6)最后倒入焯熟的猪腰快速翻炒片刻，待酱汁浓郁后即可起锅装盘享用啦！