冰冻鸡翅怎么炒好吃？
冰冻的甜辣鸡爪和冻得硬邦邦的炸鸡腿，是怎么做得软嫩入味又酥香可口呢？ 今天就来分享这道下酒硬菜的做法~ 用料简单、步骤省事、香辣酥脆、咸甜适中，好吃到吮手指！
【用料】速冻鸡翅中400g/葱花适量 / 姜丝适量／老抽15ml／生抽30ml．料酒10ml／白砂糖20g／朝天椒两个／白芝麻适量／植物油适量 第一步 鸡翅中解冻冲洗干净后，加入10克料酒和适量姜丝去腥，腌制30分钟。（腌制的目的是去腥增香，如果时间充裕，可以提前一天腌制过夜。） 第二步 起锅烧油，油温七成热时放入鸡翅中火炸至外皮金黄酥脆，且全部漂浮起来，捞出沥干油份待用。（全程小火慢炸，不然容易糊而且不酥脆。）
第三步 重新起锅热油，加入白砂糖、生抽、老抽、料酒、朝天椒圈、姜末翻炒至冰糖融化，香味四溢。
第四步 然后下入炸好的鸡翅翻炒均匀，使每一颗鸡翅都裹上酱汁。
第五步 出锅装盘撒上葱花和白芝麻即可食用。
这样一道香气扑鼻、外皮酥脆、内里软嫩的香辣炒鸡翅就做好了，是不是超级简单？你学会了吗？