胡萝卜里面黑了能吃吗？
胡萝卜是生活中常见的蔬菜，它富含维生素A，而这种维生素对身体有很多好处，所以受到很多人的喜欢。但是，有时候我们会看到胡萝卜里面有黑点，那么，这样的胡萝卜能吃吗？
其实，出现胡萝卜发黑的情况一般是种植时生长激素分泌不正常或者受到其他因素的刺激。然而，这样的胡萝卜即便能吃，也很少有人愿意去吃，因为不美观而已。那么，怎样对待这些胡萝卜呢？
胡萝卜里面的黑点能吃吗
胡萝卜食用部位为其根，当胡萝卜表面的黑斑数量较多，而且面积较大时，证明其胡萝卜内受损的基因片段较多，食用后很可能引起不良反应，建议不食为宜；当表面黑斑数量较少，而且面积较小时，胡萝卜的内在损伤相对较少，其基因片段受损也较小，食用后中毒不良反应的几率相对较小，可以食用。
由于胡萝卜素是脂溶性物质，只有在脂肪的作用下才能被人体吸收，所以，烹调胡萝卜最好要适当多放些油，这样不仅最好吃，还能培养出更多的维生素A。另外，由于胡萝卜素是维生素A的原素，所以，经常吃萝卜可以改善视力，预防夜盲症，防止眼睛干涩、酸痛；另外，萝卜还有去除毒素，补充营养物质，调整肠道，润肠通便，调节血压，利尿消肿等一系列保健作用，可以说是物美价廉的好蔬菜。
不过，虽然胡萝卜可以吃，但是，也不是可以随便吃，因为不同种类的胡萝卜生吃热吃，其对身体的作用都是不一样的。
胡萝卜可以怎样吃
1、生吃
胡萝卜能提供大量的胡萝卜素（维生素A原），这是维生素A的主要来源，还有少量的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质，以及大量膳食纤维。生吃胡萝卜的话，可以更好的吸收其营养。
2、用食用油烹调
胡萝卜最好带皮吃。另外，炒菜的时候最好是放少许食用油，这样可以更好地保存胡萝卜的营养成分。
3、烹调时要做熟
胡萝卜中含有大量的赖氨酸，食用在体内，能够减轻代谢前蛋白质的合成阻力，而肌肉在运动的过程中，蛋白质的合成是其重要要素，所以食用胡萝卜，有助于增肌。但是胡萝卜不宜做熟食用，所以，我们在烹饪时，最好在煸炒后关火，微微熟了就行，这样既能保留胡萝卜的营养成分，味道也最好的。