薏仁米怎么烧好吃？
我小时候，家里的条件并不好。记得妈妈总把一些食材做得很细腻了给我们吃，比如煮烂的玉米渣给奶奶，做成糊状的豆浆给我和哥哥喝等等。因此我对粗粮的记忆除了软糯就是香滑。 后来生活条件好了，精致的白面大米成了主食。我却偏偏爱上了这些过去眼里只看成“难吃”的粗粮。因为里面含有丰富的膳食纤维，对于肠胃功能弱的人，多吃富含膳食纤维的食物可以帮助促进消化，预防便秘；对想要减脂或者正在减脂的人也有好处，因为它可以帮助人体保持饱腹感，控制食欲。而且比起米饭，它含丰富的维生素，矿物质和微量元素，这些都是对健康非常重要的营养元素。
说到薏米，我的印象里就只有祛湿的作用。事实上，它还有美白、抗衰老的作用。因为它含有维生索E，这种物质能够消除体内的自由基，防止肌肤产生皱纹。还含有大量的硒元素，能够清除体内的有害物质，加速新陈代谢，让肌肤白净细嫩。 除了直接煮熟了吃，我还特别喜欢用它煮粥或者煲汤。这样不仅可以更彻底的释放它的营养价值，而且也更加美味。
今天我给大家推荐一道汤品，用薏米搭配着豆腐一起烹制而成。夏天出汗多，人容易缺水，这时候多喝点汤品，可以及时补充身体流失的营养成分。 【菜名】：薏米炖豆腐
【所需食材】：薏米50克，豆腐250克，生姜3~4片，清水600毫升左右。
【烹饪方法】：1. 首先把备好的薏米清洗干净，然后放入适量清水浸泡半小时。（我买的是炒熟的薏苡仁，所以比较容易吸水膨胀）
2. 在煮锅中加入500毫升左右的清水，然后把泡好的薏米放进去先用大火煮沸，再转为小火慢慢炖煮2小时。期间注意适时搅动一下锅里的汤汁，免得薏米粘底。
3. 把豆腐冲洗干净，切成块状，然后放入锅中用文火慢慢煎至两面金黄。
4. 最后把煎好后的豆腐倒入之前炖好的薏米汤中，调入食盐调味即可食用。