莴苣有什么作用？
莴苣吃起来是很可口，也很容易消化的食物，但是有很多人不是太了解这种食物，今天小编就和各位一起了解了解这种菜肴，也希望能在你的生活烹饪上给予你一定的灵感和帮助。
莴苣的功效作用
01、 缓解便秘
莴苣含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动、通便，减少脂肪吸收。夏季食用莴苣，同时加入半个苹果，可以有效缓解便秘。
02、 排毒解毒
莴苣中含有丰富的天然维生素C和纤维素，能促进胃癌、乳腺癌、心血管领域的抗癌作用。莴苣还含有挥发性芳香油，散发出淡淡的莴苣香味，不仅能刺激消化酶分泌，同时还具有开胃、增进食欲的效果。
03、 降脂降糖
莴苣富含莴苣糖，能有效促进内分泌，增加胰岛素分泌，增加血糖吸收，对于平稳血糖和血脂有着特殊的功效。
04、 清热解毒
莴苣具有清热解毒的功效，同时还有利尿通便、健胃、补血、和血的功效，所以，在生活中就算没有胃病，也可以偶尔吃一些莴苣，对身体健康还是很有帮助的。
莴苣的食用注意事项
1、食醋可调味可治病，但食用醋过多，对健康不利，如破坏骨头中的钙，而缺钙影响骨骼发育，进而会影响生殖功能。
2、 莴苣不宜生食，以免诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。
3、经期以及春雨过多的人不宜食用。
4、 在烹饪莴苣的过程中最好不要入盐，否则会使细胞脱水，影响营养和口味，而且会降低莴苣的营养价值，甚至会丧失食疗的效果。
5、莴苣易腐烂，在储藏过程中，要尽量密封，防止水分流失，同时还要注意防止滋生细菌，不吃变质莴苣。