地瓜秧子怎么才能好吃？
把地瓜放到锅里蒸，水开后，大火半小时即可。注意时间不能太长，否则会老。然后把蒸好的地瓜拿出来放凉，用勺子把表皮刮去（去掉表皮后，你会发现地瓜的颜色呈亮黄色），然后放到保鲜盒中，加满酸奶浸泡。2个小时后可以吃了. 这样做出来的地瓜比蒸的更香甜、软烂。
还有一种做法也很好吃。 先把地瓜去皮，放到锅里蒸熟，然后用勺子压成泥状； 等地瓜泥放凉后，加入糯米粉和糖搅拌匀均，然后上锅蒸10分钟即可。
除了这2种吃法外还可做成沙拉。 就是把地瓜切成块，拌上沙拉酱就行了。 还可以做冷饮。 就是把地瓜蒸熟之后用冰镇一下，配上雪碧或者冰棍一起吃...
对了，还有炒地瓜藤！ 把地瓜藤洗干净切成段，锅中放适量油，油温后放入葱姜蒜爆香，再倒入地瓜藤翻炒至颜色变深，调入生抽、老抽、盐翻匀入味即可。 如果不喜欢葱、姜、蒜的味道，可以少放甚至不放。这样炒出来的菜会更美味哦~