小翅膀怎么炒好吃？
买个小鸡腿，我买的速冻的，大概35一斤，很新鲜。 把鸡腿洗干净，用牙签在上面扎一些小洞，这样更容易入味。然后，均匀涂抹上豆瓣酱（可以稍微多一些），腌制1个小时以上。（如果时间充裕，可以头天晚上腌，我就是这样做的，特别入味！）
锅中多倒一些油，烧热后，爆香姜片、大蒜，然后把鸡腿放入锅中煎熟（一定要煎至表皮变色，并且微微有焦痕，这样口感更好）。 然后，放入八角和红辣椒一起炒出香味。 接着加入生抽和一点白糖提鲜，因为豆瓣酱本身就很咸了，所以就不用放盐了哈～ 然后，倒入清水，差不多没过鸡肉就好啦，大火煮开后，小火炖20分钟~30分钟（因为我喜欢吃烂一点的，就炖得比较久…）
最后大火收汁，就可以出锅装盘啦～是不是超级简单！ 吃的时候，可以把青椒圈围在碟子边上，倒一点点辣椒油和醋作为蘸水食用，味道更香。我就是这么吃的，味道棒极了……除了鸡皮有点油，其他都没啥毛病哦～