芸豆和刀豆哪个好吃？
我作为一个地地道道的东北人，居然第一次吃刀豆还是去年暑假来云南以后的事儿了。 以前我都不知道这豆儿是啥样子的。 直到我来到南诏风情岛（对就是那有个大榕树的那个小岛），岛上卖特产，有各种豆子，然后我就看到了这个豆儿。 这时候我才终于认识到了这豆儿的真面目。 然后回去之后我就做了这道豆花。
说实话，我一开始是不太能接受的（我也不知道为啥，可能我本身就对这种异形豆类不太友好）但是吃了第一口之后，我就惊了！ 怎么会有这么好吃的豆儿啊？ 皮是软软的，滑滑的，一咬就碎，里面的肉是沙沙的，带点颗粒感，但入口即化。这感觉真的太好了。 我瞬间就爱上了这豆儿。 后来我就常常做这豆吃，简单省事，配着白米粥，简直完美。
后来我了解到这道菜还有个名字叫做“贵妃鸡翅”，据说唐玄宗李隆基的宠妃杨玉环特别爱吃这道佳肴，每次皇帝下了朝就去后宫找贵妃娘娘一起吃晚饭，而这道菜就是当时的必点佳肴。 至于为什么叫这个名字呢？因为做这道菜需要用油酥炒香葱姜蒜来爆锅，而用酥香的做法做的菜在古汉语中都被称为“炒”字，而“炒”字又有“争”的意思。所以那些大臣们为了巴结贵妃，就在菜名上闹出了这些笑话。（比如鱼香肉丝里有胡萝卜所以得叫“炒胡萝卜”之类的）其实这菜应该叫“豆焖鸡翅”才是正经的名字。