哪里的鱼丸好吃?

付芙初付芙初最佳答案最佳答案

我妈妈是厦门人,以前在福州上大学。我记忆中很深刻的鱼丸味道,是小时候寒假去福州她宿舍玩的时候,她们学校门口那条街的鱼肉丸摊子,一个铺面不大点的地方,摆着几张桌子,桌上有开水和一小碟辣椒,你要哪个就自己加点进去拌着吃。当时觉得这玩意儿简直是人间美味啊……

后来长大了,去福州更多了,发现有很多卖鱼丸的店铺,也有买即食的鱼丸,但是总觉得没那个味道(或许是我心里作祟自己加辣椒的原因),不过可以放一点酱油、糖和青葱一起吃,倒也不错(我是很爱吃鱼丸的人,连粥配鱼丸都很喜欢)。

去年去了台湾,发现在台湾高雄也有一家很大的鱼丸店叫“洪辰”,店面很大,里面有很多人在吃,有套餐,也有单点,我当时是一个人去就不想排队,而且天色已晚怕买了回去不好保鲜什么的,就想到了金拱门。结果……回来以后非常后悔!为什么没有多买几个!一个吃得不过瘾啊啊啊~ 这里面的鱼丸像乒乓球那么大,入口即化,一咬就掉渣(我猜是淀粉含量高所以容易碎),配上他们家特有的酱很好吃。至于有人说的腥味我觉得倒是没什么明显腥味,不过有的人可能受不了鱼的腥味,这种腥味过油后会更浓,但是炸一下之后就会变淡不少。

总之,这是一家值得排很长的队去买鱼丸的店,就是价格有点儿小贵。如果去台湾旅行的话,我建议一定一定要买点洪辰鱼丸带回去做纪念~

禹滏源禹滏源优质答主

鱼丸,以鱼肉为主要原料包以馅料制成,是中国特色小吃之一,分布广泛,口味多样。在鱼丸的诸多派系中,要论那种鱼丸最好吃,那就必须提到福建福州鱼丸了。

福州鱼丸源于1688年,原名“太平丸”,主要原料为鲨鱼(亦可用鳗鱼、肥母猪只等),先后经30多道工序制作而成。以“透骨鲜香,清甜嫩滑”的美味,成为“闽菜”和福州地方小吃的一颗璀璨明珠,故有“无鱼丸,不成席”和“福州鱼丸甲天下”之说。

福州鱼丸不仅是一种著名的特产,而且是地方传统美食。在福州宴请外宾或民间婚庆喜筵上,总少不了鱼丸的。闽菜名厨用它制作的"鸡汤汆丸子",是蜚声中外的上乘佳肴。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!