蛋糕浆怎么做好吃?

申大权申大权最佳答案最佳答案

这个蛋糕我做了两次,第一次做的过程中发现鸡蛋和糖放少了,因此口感偏硬。第二次加了鸡蛋和糖的量,做出来的就很松软了!

材料:低筋面粉 90g、黄油(烘焙) 60g、牛奶 75ml、白糖 80g、鸡蛋 2个 工具:电饭煲 一个 步骤:

1. 黄油提前从冰箱取出,放置于室温下软化

2. 将两个鸡蛋打入盆中,加入白糖,用筷子搅拌均匀;加入牛奶和黄油,继续搅拌至融化混合均匀

3. 筛入低筋面粉,轻轻搅拌成无颗粒的面糊状

4. 电饭煲底部铺上一层油纸防沾,倒入面糊,轻轻震动几下,使面糊平整且无气泡产生

5. 按下煮饭键,待跳保温档后,再焖20分钟左右即可出炉

6. 在烤碗中垫上油纸,倒扣在碗上,脱模后切块食用

焦之钰焦之钰优质答主

鸡蛋打入无油无水的容器中,加20克水,再加白糖60克(这个方子的糖可以减少至40克)。(我用的是三个鸡蛋)

用电动打蛋器高速打发至接近翻倍大

提起打蛋头能拉出短小直立的尖角即可

低筋粉、泡打粉、绵白糖、奶粉和抹茶粉过筛两遍倒入打发的蛋白

用锅铲上下翻拌,不要划圈搅拌,搅匀就行

搅好的蛋糕糊是这样的,轻盈而细腻,提起锅铲蛋糕糊会缓慢而不断滴落。

倒1/3的蛋糕糊入容器中

再全部倒入奶酪糊

用消泡棒将容器中的奶酪糊搅散

再将余下的蛋糕糊倒入

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