豆腐炒白菜怎么炒好吃又简单？
好吃的家常豆腐做法 食材准备：豆腐一块、白菜半棵、鸡蛋一个、生抽一勺、老抽几滴、干辣椒几个、花椒十几颗、八角一枚、葱、姜、蒜适量； 制作过程： 1.豆腐切块，放在盐水里浸泡半小时左右（这样能让豆腐更紧实，不易碎）；
2.锅里烧水，水开后放豆腐、盐、老抽几滴，焯一下豆腐去除豆腥味儿；
3.锅里热油，放入花椒、八角、干辣椒爆香，随后打入鸡蛋，翻炒至成型，盛出备用；
4.锅里继续放葱花、姜末、蒜末炒香，随后加入豆腐和白菜，翻炒均匀后加入一勺生抽，少许清水，炖制5分钟左右直至入味；
5.临出锅前淋入香油，撒点鸡精即可。 小贴士： 1.豆腐比较易碎，因此操作过程中要注意动作轻稳； 2.我这里用的豆腐是老豆腐，很结实很有嚼劲那种，如果用嫩豆腐的话需要适当增加炖煮的时间；
3.最后淋入的香油可以增香提顺味，但是不能太多了，否则会油腻。