大丝瓜怎么做好吃好吃么？
大丝瓜是丝瓜的变种，原产于热带地区，现在全国各地都有栽培，主要分布地在山东南部和江苏北部一带。大丝瓜的外形和普通的丝瓜不一样，外形比较长，很粗，表皮颜色呈绿色，也有呈黄色的。 大丝瓜里面洁白鲜嫩，外面皮色翠绿，不仅看上去很有食欲，吃起来也是鲜脆可口、清香味美。除了可以直接炒着吃外，还可以加工做成腌菜或者凉拼食用。 今天给大家分享一个我家夏天经常吃的大丝瓜做法——蒜香丝瓜。喜欢吃丝瓜的小伙伴可千万别错过了！ 准备食材：一条大丝瓜、大蒜、葱、红辣椒、生抽、老抽、白砂糖、淀粉 具体做法： 第一步： 把买回来的大丝瓜清洗干净后去皮，然后切成均匀的长条状备用。 第二步： 准备一碗清水，添加少许白醋，把切好的丝瓜放进去浸泡10分钟左右。这样可以使做出的丝瓜更加白嫩。
第三步： 接下来准备配料，大蒜切蒜末、红辣椒切圈、葱花切碎备用。 第四步： 在锅中加适量的油烧热后，放入切好的蒜末和红辣椒圈爆香，然后再加入一把青红椒丝进去一起翻炒出香味。
第五步： 把炒香的蒜末和辣椒捞出来放在碗里，然后添加适量生抽、老抽、白砂糖和盐调味，并加入小半碗清水搅拌均匀待用。 第六步： 另起锅烧油，油热以后下入泡好的丝瓜条小火慢慢煎至定型，并且表面微微发黄，然后盛出来控油备用。 第七步： 重新热锅热油，油温升高后倒入调好味道的调料汁，煮至锅里的汤汁沸腾。 第八步： 把煎好的丝瓜倒进锅里，轻轻拌匀，让其充分入味。（不喜欢吃太辣的可以不用放辣椒了）
第九步： 待锅内汤汁浓稠时，撒上葱花点缀一下就可以关火出锅了。这样一道香甜软糯又入味的大蒜香丝瓜就做好了，你喜欢吗？